GF：スポンジケーキ

2017年初から家族の要望を受け、グルテンを極力減らす食生活を始めました。頭痛、疲れやすさ等の症状が消え、身体のキレも良くなったとの本人の実感もあり、腰を据えて継続するべく、いろいろなレシピを研究中。

（１）まずは、こちらのレシピを参考に。
初心者さん向き＊米粉スポンジケーキ♪ by おとめてお

上新粉　　　　120g
卵　　　　　　4個
砂糖　　　　　80g
バニラオイル
豆乳牛乳　　　40g

→風味は全く問題なし。少し弾力強めだが、言われないとわからないレベル。

（２）片栗粉も混ぜてみた（∵上新粉が足りなかった・・・）
上新粉　　　　100g
片栗粉　　　　 20g
卵　　　　　　4個
砂糖　　　　　80g
バニラオイル
豆乳牛乳　　　40g

→(1)よりも少し固め。膨らみも少ない気がした。