簡単☆基本のプレーンマフィン by nyonta
卵1個
砂糖
牛乳 55g
薄力粉110g
ベーキングパウダー 3g
サラダ油 30g
バター 30g
→我が家のマフィン型でも6個。
(アレンジ)
- これに煮りんごをトッピングして、fan付きオーブンで175度15分で焼き上がり。バターの風味があって、でもバター100%でないからか軽いのもあって、とても美味しい。
- 砂糖を40gに減らして、バナナ2/3本をブロック状に切ったものを小麦粉と同時に混ぜ、型に入れた後、残りバナナを輪切りにしたものをトッピング。fan付きオーブンで175度25分で焼き上がり。子どもに好評♪
→砂糖を40gに減らして、レーズン30gと茹でたサツマイモ適当を小麦粉と同時に混ぜる。fan付オーブン160度で●分。
春を呼ぶ☆生いちごとクリームチーズのマフィン
卵1個
砂糖
牛乳大さじ2
薄力粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
バター50g
いちご(ヘタをとって)80~100g
クリームチーズ50g
グラニュー糖 (お好みで)適宜
→生のいちごなので果汁が出てくる分しっとりするが、クリームチーズがいい仕事をするのか、ぐちゅぐちゅにはならない。バターの風味も生きて美味しい♪
簡単すぎる!!味は本格♫りんごマフィン by sweet_dolphin530
卵1個
砂糖
薄力粉 大さじ5
サラダ油 大さじ4 →オリーブオイルと菜種油を半量ずつ
シナモン(あれば)少々
りんご(薄いいちょう切り)1/2個
→これにレーズン少々を加えて、fan付きオーブンで175度15分で焼き上がり。りんごからの水分でちょっと生焼けっぽく感じなくもないが、この手間でこの味は、かなりお得感あり。そんなに膨らまないので(作り方からして想像通り)、生地を型にけっこうたくさんいれても大丈夫。今回は我が家の型で5個で作ったが、小さ目だったので、4個がちょうどよいように思う。
→2回目に倍量で作って6個。生りんごの代わりに、砂糖大さじ1で電子レンジで加熱した洋梨1個とレーズンを入れたら、今回は結構膨らんだ。
ノンオイルノンエッグ☆豆乳バナナマフィン by めいふぁん
薄力粉 110g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 小さじ2
塩3つまみ
バナナ(中) 1本
メープルシロップ
豆乳(牛乳、水でもOK) 100cc
→豆乳がなかったので、牛乳で。甘味を砂糖にした分、液体が少なくなったため、生地が固めで焼き上がりも固め。ノンオイルなので、紙製カップに生地がたくさんくっついてしまう。BPが多いので苦味が残るので、要改善。ノンオイルは魅力ありだけど、結構難しそう。
洗い物最小限!サラダ油で基本のマフィン by 凛子*
薄力粉 120g
サラダ油 50g
砂糖
卵1個
牛乳 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
→表面サクサク、中はしっとりに出来上がりました。ちょっと油が多めに感じるけれど。我が家のマフィン型で5個分。
# by smthng-new-evrydy | 2015-06-29 19:37 | クッキング