豚の角煮 手抜き蒸しバージョン
材料
豚の塊肉 8cm×5cm×3cmが5つ取れる位の塊肉
お酒 70cc
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
作り方
1. お肉をボウルに入れ、中火で1時間半蒸す(たっぷりの湯気が出るギリギリの強さ。強火は×)
2. 別のボウルに砂糖を入れ、お湯50ccで溶いて、お酒を加える
3. 2.のボウルに1.のお肉を入れ、さらにひたひたになる位のお湯を加え、さらに40分蒸す
4. しょうゆを加え、落し蓋をしてさらに5分蒸し、火を止めて冷めるまでおく。
by smthng-new-evrydy | 2015-07-21 18:13 | クッキング